Uyoga ni ufalme mkubwa sana na anuwai wa wanyamapori. Walakini, kwa watu ambao hawajishughulishi na biolojia kitaalam, uyoga ni viumbe hai wanaokua msituni. Baadhi yao ni chakula sana, na wengine ni mauti. Kila mkazi wa Urusi anajua uyoga zaidi, na ni karibu 1/7 tu ya idadi ya watu wa nchi hiyo hawali kamwe. Hapa kuna uteuzi mdogo wa ukweli na hadithi za uyoga:
1. Spores ya kuvu ilipatikana katika sampuli za hewa zilizochukuliwa na uchunguzi wa hali ya hewa kwa urefu wa zaidi ya kilomita 30. Walitokea kuwa hai.
2. Sehemu hiyo ya uyoga ambayo tunakula ni, kwa kweli, chombo cha uzazi. Kuvu inaweza kuzaa wote kwa spores na kwa sehemu ya tishu zao.
3. Katikati ya karne ya 19, uyoga wa visukuku ulipatikana. Miamba ambayo ilipatikana ilikuwa na zaidi ya miaka milioni 400. Hii inamaanisha kuwa uyoga alionekana Duniani mapema zaidi kuliko dinosaurs.
4. Katika Zama za Kati, wanasayansi kwa muda mrefu hawangeweza kuelezea uyoga kwa falme za wanyama au mimea. Uyoga hukua kama mimea, hausogei, hauna viungo. Kwa upande mwingine, hawalishi kwa photosynthesis. Mwishowe, uyoga ulitengwa katika ufalme tofauti.
5. Picha za uyoga zimepatikana kwenye kuta za mahekalu ya Mayan na Aztec, na vile vile kwenye michoro ya mwamba katika Archuk ya Chukchi.
6. Uyoga ulithaminiwa na Wagiriki wa kale na Warumi. Wagiriki waliita truffles "almasi nyeusi".
7. Hadithi moja juu ya Napoleon inasema kwamba mara tu mpishi wake aliwahi kutumia kinga ya uzio iliyochemshwa kwenye mchuzi wa uyoga kwa chakula cha jioni. Wageni walifurahi sana, na Kaisari mwenyewe alimshukuru mpishi kwa sahani nzuri.
8. Zaidi ya spishi 100,000 zinazojulikana za kuvu hupatikana karibu kila mahali, pamoja na bahari na baharini. Lakini kuna aina zipatazo 7,000 za uyoga wa kofia wenyewe, na wanaishi haswa katika misitu. Karibu spishi 300 za uyoga wa chakula hukua katika eneo la Urusi.
9. Kila uyoga unaweza kuwa na mamilioni ya spores. Zimetawanyika pande kwa kasi kubwa sana - hadi 100 km / h. Na uyoga mwingine, katika hali ya hewa tulivu, hutoa vijito vidogo vya mvuke wa maji na spores, ikiruhusu spores kusafiri umbali zaidi.
10. Mnamo 1988, uyoga mkubwa ulipatikana huko Japani. Alikuwa na uzito wa kilo 168. Sababu za hii gigantism, wanasayansi waliita mchanga wa volkano na wingi wa mvua za joto.
11. Uyoga unaweza kutathminiwa na saizi ya mycelium. Nchini Merika, uyoga ulipatikana, mycelium ambayo inaenea zaidi ya hekta 900, ikiharibu miti ambayo ilikua katika nafasi hii. Uyoga kama huo unaweza kuzingatiwa kama kiumbe hai zaidi kwenye sayari yetu.
12. Uyoga mweupe huishi kwa siku chache - kawaida siku 10 - 12. Wakati huu, saizi yake hubadilika kutoka kwa kichwa cha pini hadi sentimita 8 - 12 kwa kipenyo cha kofia. Wamiliki wa rekodi wanaweza kukua hadi 25 cm kwa kipenyo na uzito hadi kilo 6.
13. Uyoga wa porcini kavu huwa na virutubisho zaidi kuliko mayai, sausage ya kuchemsha au nyama ya nyama ya nyama. Mchuzi uliotengenezwa na uyoga kavu wa porcini una virutubisho mara saba kuliko mchuzi wa nyama. Uyoga kavu pia una kalori nyingi zaidi kuliko zile za chumvi au za kung'olewa, kwa hivyo kukausha ndio aina ya kuhifadhi inayopendelea. Uyoga uliokaushwa na unga ni nyongeza nzuri kwa mchuzi wowote.
14. Uyoga sio tu kuwa na lishe sana. Zina vitamini nyingi. Kwa mfano, kulingana na mkusanyiko wa vitamini B1, chanterelles ni sawa na ini ya nyama, na kuna vitamini D nyingi kwenye uyoga kama siagi.
15. Uyoga una madini (kalsiamu, potasiamu, fosforasi, chuma) na fuatilia vitu (iodini, manganese, shaba, zinki).
16. Uyoga haupaswi kuliwa ikiwa una shida na ini (hepatitis), figo na kimetaboliki. Pia, usilishe watoto wadogo na sahani za uyoga - uyoga ni mzito kabisa kwa tumbo.
17. Wakati wa kuokota uyoga, unahitaji kukumbuka kuwa wengi wao hupenda laini, unyevu, tajiri wa humus na wakati huo huo mchanga wenye joto. Kawaida hizi ni kingo za msitu, kingo za mabustani, njia au barabara. Katika kichaka mnene cha beri, karibu hakuna uyoga.
18. Kwa kushangaza, lakini kuonekana kwa wanaojulikana na kuwa mfano wa sumu ya agaric nyekundu ya kuruka (wao, kwa njia, sio sumu kama jamaa zao za spishi zingine) inadokeza kuwa wakati mfupi wa kukusanya uyoga wa porcini unakuja.
19. Inahitajika kusindika na kupika uyoga tu kwenye alumini au sahani zenye enamel. Vyuma vingine huguswa na vitu ambavyo hufanya uyoga, na kusababisha mwisho kuwa giza na kuzorota.
20. Ni aina chache tu za uyoga zinaweza kupandwa bandia. Mbali na champignon inayojulikana na uyoga wa chaza, uyoga wa asali ya msimu wa baridi tu na majira ya joto hukua vizuri "katika utumwa".
